牛肉毛芋煲，一款和煦东说念主心的冬日好意思食。嫩滑的牛肉与软糯的毛芋好意思满交融，懒散出诱东说念主的香气。在砂锅中慢炖，汤汁逐渐浓稠，牛肉的鲜好意思与毛芋的绵软互相渗入，每一口齐是满满的幸福感。

每一口齐仿佛在试吃着生计的甘醇与好意思好。在这清冷的季节里，一煲热腾腾的牛肉毛芋，不仅和煦了肉体，更和煦了心灵。属于冬季必备好意思食呢！

【牛肉毛芋煲】

制作配料：小毛芋4-5个 牛肉1块 大葱1段 大蒜2个 盐1勺 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 淀粉2小勺 一丢丢小苏 红薯淀粉2大勺 香菜适量

制作款式：

1、先来把提前肉管束一下；牛肉切成薄片，净水浸泡清洗一下，把血水浸泡出来，沥干水分，装在大盆中，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉2小勺、一丢丢小苏打持拌均匀，多持拌已而，让肉把调料齐领受了，终末变得黏糊糊的嗅觉差未几就好了。

2、最蹙迫是背面这一步腌渍，红薯淀粉来多一丝，用净水泡一泡，静置千里淀区别，把上头水倒掉一部分，终末搅拌至浓稠酸奶的景况就不错，再把这个淀粉泥倒在牛肉里拌均匀；让牛肉均匀裹上一层淀粉泥，如图所示；

3、锅里加入净水，微微烧开，调至最小火，再把牛肉逐渐一派片加进去，刚初始不要搅拌，等它定型再用锅铲逐渐推进，终末煮开即可捞出来；

4、这个毛芋头吃了好几箱了，口感绵软黏丝丝的，主要它养分丰富，相配恰当女性一又友来吃。当主食炒菜齐莫得问题；之前共享了2种服法，今天再来共享一个更适口的作念法；

5、小毛芋把外边的毛毛撕一撕，再清洗干净，削皮就比拟容易了。去皮后切成滚刀块，大蒜切片、大葱切碎备用；

6、砂锅里加入食用油，下入葱蒜小火逐渐翻炒出香味；火不要开大了，低油温炒菜不会影响菜的口感，可是高油温会产生化学响应，影响肉体健康！

7、下切好的芋头翻炒均匀；

8、加入滚水煮开，加入盐、1勺生抽、少许白胡椒粉、姜粉调味；盖上盖子，煮至芋头熟烂，能够需要10来分钟掌握的本领；

9、淌若汤汁比拟多不错大火收一收汤汁，再把牛肉加进去煮开即可；汤汁比拟稀的话，淋些水淀粉收下汁，汤汁浓稠一丝更适口！终末出锅淋些香油或者亚麻籽油！

10、出锅之前加点香菜，就不错好意思好意思的享用了！不错当菜也不错作念为汤来吃；单独吃也相配适口，有肉有主食，搭配一些蔬菜吃，养分一个不落下。牛肉口感嫩滑，一丝儿也不柴，小一又友老东说念主齐不错吃；芋头软糯咸香，再配上牛肉浓郁的汤汁，冬天吃不错太镇定了！

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