欧洲杯体育红菜头、苦瓜、血橙、桃胶、小麦草……新茶饮行业正迎来一波全新食材。
新京报记者发现，越来越多的新茶饮企业运行用“超等食材”作念原料。11月12日，新茶饮企业茶百谈“超等蔬食”系列（区域）上新，以小麦草、羽衣甘蓝作念原料。喜茶本年主推的“纤体瓶”中，红菜头等原料出目下奶茶中。奈雪的茶推出血橙、青海黑枸杞、小米等食材的产物。
与此前各个品牌扎堆推出某款产物不同，新茶饮企业运行尝试挖掘各自的特质产物。事实上，经过近两年的贴身肉搏，新茶饮行业已参加“同质化”怪圈。业内东谈主士指出，为用户创造各异化的产物和品牌体验，才能再行激活用户对茶饮的消费关爱。
“超等食材”成新趋势
与以往选择生果不同，新茶饮企业运行将“健康”纳入研发范围。确认茶百谈发布的信息，精选小麦草与羽衣甘蓝当日鲜榨，小麦草富含自然叶绿素，而羽衣甘蓝富含自然膳食纤维。
茶百谈方面在修起新京报记者采访时暗示，连年来，消费者除了预防食品的口感、滋味外，也运行关注原料本人的养分价值和功能性，在饮食上也愈加注重健康。茶百谈捕捉到消费需求的这一发展趋势，推出“超等蔬食”系列新品“清体小麦草”“微弱羽衣甘蓝”，选择小麦草、羽衣甘蓝、牛油果、芭乐等“超等食品”看成原料，以跋扈消费者对一款“好喝、养分、健康”茶饮产物的期待。
打造“超等食材”产物正成为新茶饮企业的共鸣。最早行动的是喜茶，从7月运行，喜茶抓续把世界各地的“超等植物”与真茶勾搭，立异推出全新品类“超等植物茶”，上线“羽衣纤体瓶”“去火纤体瓶”“红菜头好意思颜瓶”3款产物。“羽衣纤体瓶”上线一个半月销量超1000万瓶，“去火纤体瓶”单日最高销量近30万。
10月，奈雪的茶推出行业首个“不加糖鲜果茶”系列，在寰宇门店推出“不加糖·奈雪黑葡萄”，并在部分门店上新“不加糖·奈雪血橙西柚”“不加糖·奈雪羽衣甘蓝奇异果”。
此前，蜜雪冰城曾上架青瓜菠萝茶，将生果黄瓜和刺黄瓜1:1搀和后搭配菠萝制成。茉酸奶则将青瓜、柠檬搭配上希腊酸奶乳清等，作念出“香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮”。
有新茶饮行业从业东谈主员对新京报记者暗示，往时一年，现制茶饮产物穷乏立异，万般原料还是成为“通用”产物，无法打造产物“护城河”，更别提品牌的独有属性。跟风降价和联名，用营销和噱头来刺激眼球，这种交接只会得回一时流量，品牌各异化将成为独一长进。
同质化之困磨练企业
行业如实如斯，不管是生果茶如故轻乳茶，齐在靠近同质化问题。以茉莉花所制的轻乳茶为例，各个品牌依旧在推出相关产物，如霸王茶姬的牌号产物“伯牙绝弦”、甜啦啦的“清风茉白”、茶百谈的“鲜奶茉莉奶绿”、古茗的“云岭茉莉白”、爷爷不沏茶的“武汉茉莉”等。
在汲取新京报记者采访时，喜茶方面暗示，面前新茶饮行业所靠近的挑战，主如若因为消费需求的增长与茶饮行业举座供应的增长并不同步。面对有限的消费需求，行业内又大批选择了趋同的产物与品牌战术，以至于堕入日益暴躁的同质化竞争中。趋同的产物与品牌，也正抓续耗尽用户对茶饮产物和品牌的关爱。
奈何“击败”同质化，越发磨练新茶饮企业的才略。9月，喜茶在里面信中提议破局之谈，将不作念同质化产物、不作念单纯的廉价内卷，将推出更多各异化的产物和品牌行径，以此再度激活用户对茶饮的消费关爱。
喜茶还对新京报记者暗示，各异化的品牌体验是用户的是非需求，亦然喜茶最擅长和一直在作念的事情。喜茶一直以灵感注入品牌联想与包装、品牌行径实践、门店空间、相近等方面，通过一系列举措，卓著品牌各异化。
新茶饮竞逐健康赛谈
在新茶饮品牌推出的产物中，“健康化”一词被屡次说起。艾媒商讨的中国新型茶饮大数据有计划及消费行动拜访中，探讨消费者新型茶饮消费次数减少原因，49%的消费者以为对体魄不健康，还有42.2%的消费者以为会长胖，健康还是成为消费者购买新型茶饮的主要诉求。
往时3年，在霸王茶姬门店选择门径糖的消费者比例减少了近三分之一，越来越多的东谈主中意选择少糖、半糖，致使有5%的消费者会购买不另外加糖的饮品。霸王茶姬齐集创始东谈主尚向民曾公开暗示，从创立初期就将健康理念真切品牌基因，从原叶茶原料供应、产物研发，到创始产物身份证、健康打算器，最初使用“GI值”等，齐是为了让专家消费者能喝到一杯更健康、更透明、更低包袱的当代茶。
11月4日，喜茶在中国门径化有计划院专科本领指导下发布行业首个“新茶饮健康标记体系”，对茶饮产物面向消费者公开产物信息作出全面圭表。奈雪的茶也齐集中国养分学会等单元，发起新茶饮行业首个“好果茶不加糖”倡议，意见新茶饮企业在鲜果茶现制经由中不罕见添加蔗糖、果葡糖浆等食糖和东谈主工甜味剂。
从真茶、真果的货真价实，到减糖、减脂、减植脂末的减添加，新茶饮的产物对准的一直齐是健康化。跟着头部品牌带头押注，健康化成为新茶饮品牌打造新品的必备因素。
喜茶方面暗示，喜茶握住通过产物研发立异，推出了多肉葡萄、芝芝莓莓、烤黑糖波波牛乳、酷黑莓桑等雄伟各异化的经典产物。畴昔喜茶也将抓续进展产物研发实力，为消费者带来各异化的茶饮产物体验，鼓舞行业抓续肃穆发展。茶百谈方面也暗示，畴昔会连接从消费者的需求点启程，探索尝试包括“超等食品”在内的各式原料食材，为消费者带来更多极新、健康、好喝的立异性饮品。