6月10日中午12时，原来是“鹅腿大姨”陈女士一天中最忙活的时刻，但因为“烤鹅腿变烤鸭腿”的质疑，她已在本日停工，坐在后厨外的门厅内发愣。
2023年末，清华、北大等名校生列队从陈女士这里购买鹅腿的视频走红收集，陈女士以“鹅腿大姨”身份成为“网红”。可是最近几日有网友发现，“鹅腿大姨”在微信群里受到破钞者“鹅腿实为鸭腿”质疑后，承认当今所销售的本色为鸭腿。6月9日晚，红星新闻记者通过“鹅腿大姨”团购平台电话商酌“鹅腿大姨”，“鹅腿大姨”家东谈主被问到“这个截图是不是确实，卖的确实是鸭腿吗？”时，对方回答“对的”。
6月10日中午，红星新闻记者在北京昌平区陈女士租住处见到本东谈主。这是一栋三层门面房，一层为鹅腿加工区域，二三层是居住区。“鹅腿大姨”告诉红星新闻记者，我方“从2023年后开动将烤鹅腿改为烤鸭腿，主要原因是进货清苦。”“鸭腿批发价比鹅腿低廉，我加工后零卖价莫得变化，可是这些年资本在飞腾，我的售价一直没涨。”
不外这一说法，和陈女士秉承扬子晚报本日稍早采访时说的有进出。在秉承扬子晚报采访时，陈女士说，她是在2011年前后开动在北京大学近邻作念烧烤，“刚开动用的如实是鹅腿，用了轻便有一两个月，效力货源断了。咱们找过好多场地，弥远无法找到适合咱们条款的鹅腿，那时相近摊贩也用的是鸭腿，终末咱们才改用了鸭腿。”
陈女士说，“鹅腿大姨”名字一直被学生们叫了近十年，是以莫得改，我方如实曾筹商过明确证实烤的是鸭腿，可是“一直没找到合适的机会”。“淌若有相应处罚我会秉承，同期也但愿给同学们谈个歉。改日我还思叫‘鹅腿大姨’，可是会和全球证实晰原材料。”
门面房每年房钱20万元
一天最多烤1000个
陈女士当今和爱东谈主梁先生、男儿小梁及儿媳租住在北京昌平的一栋三层门面房，每年房钱在20万元傍边。门面房的一层是门厅和“鹅腿”加工区域，二三层为一家东谈主的居住区。
小梁告诉红星新闻记者，当今家里雇了两三个工东谈主，淌若开足马力烤，一天能烤制近1000个“鹅腿”，不外多数时候每天在500个傍边。由于主要破钞者为高校学生，每年寒暑假技术他们会停工，剩下的时刻险些无休。
一周前，小梁试图将“鹅腿”的配送区域从北京海淀的几所高校，新拓展到向阳区的国贸区域，并相连送了两天。不久就有东谈主在国贸区域的破钞者微信群里质疑“烤鹅腿”本色为鸭腿，陈女士也在群里承认所售的确为鸭腿，对话截图随后被发到网上，激勉大宗网友质疑。
6月9日，“鹅腿大姨”陈女士还和往常不异制作和出售了“鹅腿”，由于质疑声渐增，10日这天她决定先停工。
关于网友和破钞者最为包涵的“换原料”问题，陈女士称，“2023年末开动，由于产量加多，所需要的鹅腿数目也有所加多，可是进货的时候出现了进不到实够数目鹅腿的情况，筹商之后只可不息换成鸭腿进行替代。”而这一说法和其稍早秉承扬子晚报采访时的说法不一致。
小梁坦言，生鸭腿资本价如实低于生鹅腿，“平均下来一个鹅腿进价在11元傍边，一个崭新鸭腿的进价在5元傍边。”谈及加工后的零卖价钱未作念转化，陈女士和小梁诠释，这些年东谈主工、房屋房钱的资本都在飞腾，但烤“鹅腿”零卖价一直是16元莫得变化，访佛优惠券15元就能买到。
“淌若是烤鹅腿的话，市集上的价钱要20元或者30元了。”小梁这么说。
自称：
曾筹商证实情况 未找到合适机会
但愿向学生谈歉
“鹅腿大姨”陈女士本年56岁，2001年，配偶二东谈主从梓乡江苏连云港来到北京，一开动他们在建树工地近邻卖盒饭，自后经过老乡先容在北京大学校园内租了一间生果摊，卖了十多年生果。
轻便十多年前，梁先生和爱东谈主开动在北大西南门外摆摊卖烧烤，其中烤品里就有烤鹅腿，“我烤的鹅腿口味非常好，也非常受迎接，自后就不再设想烧烤摊，只卖烤鹅腿了。”
“鹅腿大姨”每天制作好“鹅腿”后，会在几十个微信群里发布音书，呈报全球我方会在几点到达那儿，然后和爱东谈主骑电动车到达后让破钞者来取，2023年受到包涵后销量加多，他们把送货电动车换成小货车，顾主主要群体依旧是北京海淀区各个高校学生。
陈女士说，我方以前在北大卖生果的时候，学生会叫她“生果大姨”，自后卖烧烤，学生们又改叫她“鹅腿大姨”，之后这个名字就被固定下来。
“改成烤鸭腿之后，我莫得思改动‘鹅腿大姨’这个名字，我不可爱‘鸭腿大姨’，我即是以为‘鹅腿大姨’顺耳。”陈女士说，我方如实仍是试图和购买者证实这一情况，“一直也莫得合适的机会，淌若有东谈主问我，我都是会告诉他们。这如实给学生带来一些困惑的话，我但愿向学生们抒发歉意。”
在北京大学念书的施同学告诉红星新闻记者，我方和周围不少同学都在“鹅腿大姨”那儿买过“鹅腿”，“淌若这次不被网友质疑，我之前如实一直以为我方吃的是鹅腿。”
小梁示意，我方此前转头会有东谈主质疑原料问题，自后在团购信息中标注“辣腿”“不辣腿”，不再标注是“鹅腿”。红星新闻记者从其中一个送餐群看到，“鹅腿大姨”终末一次称“鹅腿到了”是在2025年3月。
陈女士示意，这几天她试图在群里向同学和破钞者诠释，但当今她的微信号处于“违犯《微信个东谈主账号使用规范》”，已无法登录。
现场直击：
本东谈主有办理健康证
生意牌照设想者填的非本东谈主
红星新闻记者在“鹅腿大姨”的租住处看到，主要加工“鹅腿”的区域共有两间，一间用来清洗处理鸭腿，另一间用来烤制，外在看上去较为整洁。由于10日决定暂停出售，本日上昼两间房间里无东谈主忙活。
屋外的冰柜里，冻着此前陈女士的爱东谈主梁先生进的生鸭腿，红星新闻记者看到，这些鸭腿被整皆摆放在塑料袋内，塑料袋外侧有纸箱包装。“基本上是两三天去进货一次，我开小货车以前拉。”梁先生说。
小梁向红星新闻记者出示了“鹅腿大姨”和其他使命主谈主员的健康证，在他们加工点的房间内，还有一张2026年5月由昌平区市集监管局所发的生意牌照，不外生意牌照上的设想者一栏所填的并不是陈女士过甚他家东谈主。
红星新闻记者详确到，这次“鹅腿大姨”被质疑更换原料后，有网友示意此前曾遇到过“鹅腿大姨”所售“鹅腿”发绿情况，怀疑是肉质出现问题。
对此小梁示意，那是加工时需用葱汁浸泡鸭腿两到三个小时所导致的，会让鸭腿发生变色。不外红星新闻记者10日在“鹅腿大姨”家莫得见到大葱和加工大葱汁的器具。
北京一所大学食物学院的又名副西宾秉承红星新闻记者采访时示意，肉类自己含有油脂，会出现名义彩色的情况，举例牛肉在被切割后就会出现“彩色”的情况，“食物加工时，用葱姜汁浸泡、加工肉类的情况是有的，可是葱汁的豪情其实并不黑白常绿，有破钞者示意‘鹅腿大姨’‘烤鹅腿’肉质发绿，还需通过锤真金不怕火检测才调笃定具体原因。”
“鹅腿大姨”陈女士和她的男儿小梁则示意，对我方的烤鸭腿安全性有信心，“咱们的‘烤鹅腿’都是本日作念本日出售的，原材料也都是买的有保证的，这些咱们都自得秉承检查。”
自称远不足“年收入数百万”
市集监管部门已介入拜谒
跟着事件的发酵，不少网友示意，“鹅腿大姨”通过卖鹅腿已已毕年入百万。
对此，小梁对红星新闻记者示意，当今一个烤鸭腿的利润在5至6元，每天平均可卖500个傍边的烤鸭腿，再撤除东谈主工、房租等资本，一家东谈主一个月收入在5万元傍边，“我以为这个收入在北京算是很日常的，这些收入都是可查的，根柢不可能年入百万。”
10日下昼，红星新闻记者商酌了北京市昌平区市集监督处分局的使命主谈主员，对方示意已包涵到关系的报谈，会进行关系拜谒处理。
“作念的不合的场地咱们征服认罚，也会根据处分部门的条款来进行整改，其实咱们也迎接同学和破钞者的监督。”小梁说，最近几天母亲遇到到一些收集暴力，对一些袭击是曲的内容，他们也会孤寒我方的权益。
小梁同期示意，改日大致会复原制作销售烤鹅腿，可是同期会在销售的时候表明原材料，到时候让全球我方选，不外烤鹅腿的价钱征服要高一些。
讼师说法：
“鹅腿大姨”并不是只可卖鹅腿
但必须抵破钞者昭示
6月10日，红星新闻记者针对此事采访部分讼师。北京京本讼师事务所讼师吴迪认为，“鹅腿大姨”中“鹅腿”二字不是姓氏，与“张大姨炒饭”“李大姨炒饼”有较着不同，其指代是明确的食材——鹅腿。关于一般破钞者而言，会认为专卖鹅腿，或以鹅腿为主打菜，或者与鹅腿有一定商酌或者渊源。
吴迪说，叫“鹅腿大姨”并不是只可卖鹅腿，不成卖鸭腿或其他商品，可是要抵破钞者进行昭示。破钞者权益保护法明确轨范，破钞者享有洞悉其购买、使用的商品或者秉承的管事的实在情况的职权。破钞者有权条款设想者提供商品的主要要素等相关情况。设想者向破钞者提供相关商品或者管事的质料、性能、用途、灵验期限等信息，应当实在、全面，不得作造作或者引东谈主歪曲的宣传。”
吴迪说，“鹅腿大姨”应向破钞者昭示，奉告实在情况，不然可能涉嫌违犯《破钞者权益保护法》《食物安全法》等法律法例，淌若在设想经由中被认定存在造作告白活动，则涉嫌违犯《告白法》。
陕西德尊讼师事务所主任陈灏认为，这类纠纷的根源在于，破钞者在破钞往往常清寒灵验判断本色原材料的才略，商家的“称号沿袭成习”说法容易被销耗。冷漠破钞者每一次破钞后保存好支付记载、订单截图、聊天记载等，这些都将成为改日维权的焦躁把柄。
（红星新闻）
